Ở Cà Mau có rất nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn cho bạn thưởng thức, nhất là các món đồng quê. Ẩm thực Cà Mau mang đậm hương vị của cả biển và rừng. Người dân Cà Mau đã tận dụng chính những nguồn thực phẩm có sẵn từ thiên nhiên để chế biến thành những món ăn có hương vị thơm ngon tuyệt vời, nức tiếng gần xa. Sau đây mình chia sẻ với các bạn một số món ngon ở Cà Mau.
>> Lưu ý khi du lịch Cà Mau cho người đi lần đầu
- Bồn bồn
Bồn bồn là loại thực vật sống vùng đất ngập nước, phát triển trong ao hồ hoặc mé sông, nơi có dòngchảy chậm, có khả năng chịu phèn mặn, có khả năng chịu ngập sâu đến 1m.
Bồn bồn nổi tiếng với nhiều món ăn như: dưa bồn bồn, bồn bồn nhúng lẩu, canh chua, bồn bồn xào tôm, làm gỏi, thậm chí có thể ăn sống. Đồng thời, bồn bồn là vị thuốc hay, chữa được nhiều bệnh.
- Cháo và lẩu cá kèo
Cá kèo là một loại hải sản phổ biến tại vùng biển Cà Mau. Từ loại cá này người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau trong đó nổi tiếng nhất là món cháo và lẩu cá kèo. Món cháo cá kèo chỉ đơn giản là một bát cháo trắng, thêm mắm muối cho vừa ăn và cho một chút cá kèo đã chế biến sẵn bỏ hành lá lên trên tô cháo. Còn lẩu cá kèo thì có nồi lẩu nước hơi chua ngọt nấu sôi trên bếp rồi bỏ rau vào ăn ngon tuyệt. Ăn cá kèo là phải ăn cả đầu, hơi nhặng đắng chút nhưng ăn vậy mới ngon.
- Bánh tằm Cà Mau
Đây là một món ăn rất được yêu thích tại Cà Mau. Bạn có thể mua được những chiếc bánh tằm tại bất cứ khu chợ hay những quán ăn ven đường nào tại Cà Mau. Có nhiều loại bánh tằm như bánh tằm xíu mại, bánh tằm thịt nướng, bánh tằm cà ri,…
- Chuột đồng chiên xả ớt
Đây là đặc sản được người Cà Mau rất thích. Từ thịt chuột đồng, người ta có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như thịt chuột chiên xả ớt có hương vị thơm ngon. Mùi thơm của xả, vị cay cay của ớt và béo ngậy ăn một lần là nhớ.
Thịt chuột sau khi được làm sạch và tẩm ướp gia vị được cho vào chảo chiên đến khi vàng và bốc mùi hương là được. Nhiều người không dám ăn thịt chuột, lúc trước mình cũng không dám ăn, nhưng sau ăn thử cho biết thấy thịt chuột ngon, tất nhiên là loại chuột đồng mà người dân họ biết. Chứ không phải loại chuột cống hạy chuột khác không ăn thịt được.
- Gỏi nhộng ong
Được coi là một trong những ẩm thực đệ nhất ở Cà Mau, gỏi nhộng ong có vị béo bùi của nhộng và thơm của hành phi cùng với chút đậm đà của các loại gia vị đường, tiêu, nước mắm, ớt. Trộn phần nhộng ong đã qua chế biến với bắp chuối thái sợi cùng đậu phộng lạc), rau hẹ, rau thơm là ta đã có một món ăn rất độc đáo.
- Rạm rang me
Những con rạm tuy nhỏ nhưng lại được nhiều thực khách ưa chuộng hơn cả cua đồng bởi vì thịt rạm vừa mềm ngọt, qua chế biến lại giòn, kèm vị chua nhẹ của me quả ăn rất ngon. Rạm có vỏ mềm lại nhiều gạch nên khi ăn có thể nhai luôn cả vỏ có canxi.
- Cá lóc nướng trui
Một này thì quá ngon, một loài cá lành tính, nhiều thịt và giàu đạm. Sau khi đã được rửa sạch, dùng que tre xuyên dọc mình cá rồi vùi vào đống rơm khô và châm lửa đốt đến khi ngọn lửa tàn mới thôi. Chỉ cần tách thân con cá ra thành hai nửa sẽ lộ ra lớp thịt cá trắng xốp bên trong và rất thơm. Cách tách thân cá làm hai sau khi cá chín là bạn để cá nằm sấp (bụng cá nằm xuống), bạn dùng tay hoặc muỗng (thìa) tách lưng cá làm hai. Nhiều người không biết nên thường tách cá làm đôi từ bụng cá thì không đẹp và dễ bị nát cá.
- Cua Cà Mau
Cua Cà Mau nổi tiếng với độ thơm ngon, ngọt và chắc thịt lại đảm bảo an toàn sức khỏe, vì được nuôi trong môi trường hoàn toàn tự nhiên. Vì được sống trong hệ sinh thái đa dạng nên nguồn thức ăn cho cua rất phong phú từ các loài giáp xác nên rất giàu đạm, bổ dưỡng. Đến đây phải ăn cua, bạn mua là nhờ luộc chín uống với bia thì quá tuyệt.
- Ba khía Rạch Gốc
Ba khía là một loại hải sản đặc trưng của các tỉnh miền Tây sông nước. Ba khía tại Rạch Gốc – Cà Mau có hương bị thơm ngon nổi tiếng là một món ăn mà bạn nên thưởng thức khi đi du lịch Cà Mau. Những con ba khía ở đây có gạch son, thịt chắc và ngọt, khi ăn có vị rất thơm. Ba khía này thường những người ở miền Bắc ăn không quen, nhưng bạn nên ăn thử cho biết.
- Lẩu mắm U Minh
Nguyên liệu chính của món lẩu mắm U Minh là mắm sặc (nhưng phải là mắm ngon). Mắm làm từ cá và được lược kỹ xương, nêm nếm bột ngọt, đường cho vừa ăn rồi cho vào lẩu. Để cho dậy mùi mắm, bạn cho thêm một ít lá sả băm mịn, phần gốc sả đập dập cho vào lẩu. Để cho nước lẩu có vị béo, thơm và sánh, bạn cho vào một ít sữa bò thay đường. Lẩu mắm hợp với nhiều loại thịt hay cá tùy thích. Nhưng lẩu mắm U Minh nhất định phải được nấu với cá đồng. Ngon nhất là lươn, cá rô mề, cá lóc bự hoặc cá trê trắng. Lẩu mắm ăn với rau sạch ở đây thì ngon tuyệt vời.
- Chả trứng mực đất Mũi
Trứng mực chiên thành chả có màu vàng rộm như chả quế, đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Chả cắt từng lát chừng ngón tay, dọn ra bàn cùng rau thơm và bánh tráng. Cuốn từng cuốn, chấm nước mắm nhĩ, hay muối tiêu chanh. Món đặc sản này đem đến cho người ăn cái mềm mại của rau, cái dai mềm của bánh tráng, cái dẻo xốp, béo bùi của trứng mực, không lẫn được với bất kỳ món ăn nào.
- Tôm
Ở cà mau cũng là vùng nuôi nhiều tôm, đến đây bạn cũng nên mua tôm luộc ăn nhé.
Trên đây là một số món ăn ngon đặc sản ở Cà Mau bạn nên thưởng thức khi đến đây du lịch nhé.
Chúc bạn có chuyến du lịch thú vị ở vùng đất cuối cùng của Tổ quốc nhé!
>> 10 địa điểm du lịch nổi tiếng nhất Cà Mau
